Индекс оливье: сколько стоит самый новогодний салат в 2024 году на Ставрополье

Совсем скоро жители Ставрополья начнут закупаться к новогоднему столу. Но в этот раз праздничный ужин выйдет дороже, чем годом ранее, благодаря росту цен на продукты. Редакция 26.RU подсчитала, во сколько обойдется в этом году главное блюдо Нового года — салат оливье.

За основу мы взяли самый распространенный, классический рецепт на 8 порций. Сюда входят картошка, морковь, колбаса, яйца, соленые огурцы, консервированный горошек, майонез и лук.

Но перед тем, как посчитать стоимость салата в 2024 году, вспомним, во сколько он обошелся в 2023 году. Согласно данным Северокавказстата, вот сколько стоили ингредиенты в начале декабря:

• Картофель, 5 штук — 15,8 рублей

• Морковь, 2 штуки — 5 рублей

• Колбаса вареная. 450 граммов — 231,4 рублей

• Яйца, 4 штуки — 44 рубля

• Соленые огурцы, 600 грамм — 130 рублей (средняя цена в магазинах)

• Консервированный горошек, 1 банка — 110 рублей (средняя цена в магазинах)

• Майонез — 50 рублей (средняя цена в магазинах)

• Лук, 1 штука — 4,8 рублей

Итого получаем стоимость 591 рубль за тазик оливье. В 2023 году самый резкий рост в цене показали куриные яйца. К концу 2024 года же отличилась молочка, в частности, сливочное масло. Зато цена яиц успела выровняться. Но и цены на овощи, как и на другие продукты, стабильно росли.

Вот индекс оливье в конце 2024 года на Ставрополье:

• Картофель, 5 штук — 29,9 рублей

• Морковь, 2 штуки — 11,4 рублей

• Колбаса вареная. 450 граммов — 251 рублей

• Яйца, 4 штуки — 41,3 рубля

• Соленые огурцы, 600 грамм — 140 рублей (средняя цена в магазинах)

• Консервированный горошек, 1 банка — 119 рублей (средняя цена в магазинах)

• Майонез — 40,9 рублей (средняя цена в магазинах)

• Лук, 1 штука — 7 рублей

Итого в 2024 году 8 порций салата оливье обойдутся ставропольцам в 640 рублей.

Если вы любите ставить на новогодний стол рыбу, тут тоже все печально. Корреспондент 26.RU выяснил, насколько она подорожала и почему.