Сколько стоит закрутить банку огурцов на зиму в Ставрополе? Посчитали выгоду от домашних солений

В Ставрополе разгар сезона овощей — хозяйки спешат закупиться на зиму, чтобы уже через пару месяцев доставать к семейному ужину с полки банку маринованных огурчиков или помидоров собственного посола. На прилавках — горы свежей зелени, овощей и фруктов, и цены на них заметно просели.

На городских ярмарках килограмм огурцов можно найти по цене от 50 до 110 рублей, а помидоров — от 120 до 170. В супермаркетах те же продукты обойдутся дороже: огурцы — от 70 до 119, помидоры — до 263 рублей за килограмм. И это дешевле, чем в начале лета. В Северо-Кавказстате подтверждают: за июль огурцы подешевели на 10,7%, помидоры — на 6,9%.

Снижение цен коснулось и других овощей. Картофель, морковь и капуста — основной «борщевой набор» — подешевели на 10–12%. Это значит, что закрутки в 2025 году могут обойтись даже чуть дешевле, чем в прошлом сезоне.

На рынках и ярмарках — оживлённая торговля. Женщины выбирают упругие огурцы и мясистые помидоры, торгуются, проверяют, не переспел ли товар. Многие признаются: в магазине готовая банка маринованных помидоров или огурцов стоит от 200 до 250 рублей, и это без гарантии вкуса. Домашняя же закрутка обойдётся почти в два раза дешевле, а рецепт — проверенный.

Сколько стоит банка домашних солений в 2025 году?

Возьмём популярный формат — трёхлитровую банку маринованных огурцов:

• Огурцы — 1,5 кг × 80 ₽ = 120 ₽

• Соль, сахар, уксус, специи — примерно 30 ₽

• Крышка и амортизация банки — около 20 ₽

Итого: 170 ₽ за домашнюю банку против 200–250 ₽ в магазине.

Аналогично с помидорами (1,5 кг × 150 ₽ = 225 ₽ + специи и крышка) — около 275 ₽ за банку, тогда как в магазинах такой же объем готовой продукции обойдется в 300–350 ₽.

Если семья делает хотя бы 20 банок огурцов и 10 банок помидоров, то экономия за сезон может выйти от 1,5 до 2 тысяч рублей, плюс вкус — на порядок лучше.

Экономисты советуют тем, кто планирует закатки, ориентироваться на август и первую половину сентября — в этот период цены на овощи традиционно минимальные.

Впрочем, решать, что выгоднее — купить готовое или закатать самим — каждый будет по-своему. Но пока на прилавках лежат свежие овощи по сниженной цене, у ставропольцев есть шанс сэкономить и заготовить вкусное лето в банке.