Парикмахер из Пятигорска покорил Агзамова свиными ребрышками в «Битве шефов»

Пятигорчанин Николай Голубцов уверенно заявил о себе на федеральном кулинарном проекте Битва шефов — и сразу прошёл в следующий этап. Шефы сказали ему твёрдое «да», а сам Николай попал в команду Ренат Агзамов.

Николаю 47 лет, по профессии он парикмахер-колорист. Как признаётся сам участник, парикмахерское дело и кулинария — родственные профессии: обе требуют вкуса, фантазии и точности. Поэтому выход на кулинарную сцену стал для него логичным продолжением творческого пути.

На кастинг Николай вышел эффектно — с подачей и историей. Перед шефами он рассказал небольшую притчу про кабанчика Адама, который «спустился с гор и отдал свои рёбрышки», чтобы они попали на суд кулинарных мастеров.

Для дегустации участник представил ребрышки барбекю с черносливом, запечённую картошку, салат коул-слоу и фирменный соус.

— Вы потрясающий, — прозвучало от Константина Ивлева.

— А что входит в состав соуса? — поинтересовался Ренат Агзамов.

Шефы отметили красивую подачу и то, что мясо буквально тает во рту. В итоге — два «да» из двух возможных и выбор команды Рената Агзамова.

Но расслабляться было рано. Уже в первом этапе проекта участникам дали задание за 40 минут приготовить клопсы — блюдо, которое оказалось знакомо далеко не всем. По условиям, в рецепте должен был быть ингредиент, нехарактерный для мясных блюд, а также приветствовался гарнир.

Многие растерялись, но Николай сделал ставку на каперсы — слабое место Агзамова, как позже признались сами шефы.

Блюдо получилось достойным: тефтели слегка суховаты, но гарнир и вкус в целом получили высокую оценку.

По итогам этапа команду Рената покинули Владимир Пудов и Ольга Тюкина, а Николай Голубцов из Ставропольского края уверенно прошёл в следующий тур. Дальше — ещё сложнее: шефы будут меняться командами, загадывать блюда друг другу и решать, кто покинет проект.

Редакция 26.RU желает удачи нашему земляку — и внимательно следит за его дальнейшим выступлением.