Шедевр из кофе и печенья: проверенный рецепт тирамису, с которым справится даже школьник

Наверное, самый популярный итальянский десерт — тирамису. Нежную сладость можно заказать в любом кафе или ресторане. А как насчет приготовить его дома? Мы попробовали и остались в восторге. Закупитесь ингредиентами в супермаркете и оцените рецепт сами!

• Сыр маскарпоне — 500г

• Печенье савоярди — 400г

• Яица — 6 шт

• Сахар — 100г

• Кофе (крепкий) — 1-2 кружки

• Тертый шоколад или какао-порошок — по вкусу

1. Приготовьте крепкий чёрный кофе и охладите его до комнатной температуры.

2. В глубокой миске разделите яйца на белки и желтки.

3. Смешайте часть сахара с желтками и взбейте до белого цвета.

4. Добавьте к желткам маскарпоне и взбейте до однородности.

5. В отдельной чистой миске взбейте белки с оставшейся половиной сахара до образования крепких пиков.

6. Осторожно соедините взбитые белки с маскарпоне, аккуратно перемешивая сверху вниз.

7. В глубокой тарелке или форме выложите слой савоярди, предварительно обмакнув их в охлаждённый кофе.

8. После этого выложите слой маскарпоне и равномерно распределите его.

9. Повторите слои савоярди и маскарпоне ещё раз, чтобы получилось два слоя каждого ингредиента.

10. Посыпьте тирамису какао-порошком и украсьте шоколадной стружкой или тёртым шоколадом.

11. Поставьте тирамису в холодильник на несколько часов (желательно на ночь) для насыщения вкуса и уплотнения десерта.